2026年度宮水blog

課題研究の授業で、包丁の素材と特性に関する検証実習を行いました。通常、包丁には硬度の高いSK鋼やSUS400系ステンレスが使われ、炭素量が少なく柔らかいSS400やSUS304は不向きとされています。

生徒たちは「本当に包丁にならないのか？」を確かめるため、焼き入れや冷間・熱間加工を駆使して作製に挑戦！実際に刃を付け、切れ味の検証を行いました。理論を自分の手と目で確かめる、探究心あふれる実習となりました。

航海技術類型・機関工学類型の3年生が海技免許取得に向けた救命講習を実施しました。

生徒たちはイマーションスーツや救命胴衣の確実な着用法を習得。さらに膨脹式救命いかだへの乗り込みや、着水時の安全な姿勢を意識した高所からの水中飛び込みなどを実技体験しました。

有事に命を守るための迅速な行動と器具の取扱いを身をもって学び、将来の航海士・機関士として海へ出るための防災意識と安全への自信を高める貴重な実習となりました。

機関工学類型3年生は現場で活きる実践技術を学んでいます。今回のシャルピー衝撃試験では自分たちで試験片を製作し試験片の温度を変えて、衝撃試験をしました。

「金属は高温で粘り強くなり、低温で脆くなる」という予想のもと臨みましたが、試験片の加工精度や温度変化等の影響で予想外の結果に。しかし生徒たちは誤差の原因を徹底的に検証しました。

この検証結果を踏まえ、生徒たちは試験片加工と温度計測の精度を高めてこれから再度試験を行います。

食品科1年生が「化学基礎」の授業で実験を行いました！今回は、ワインを蒸留してエタノールを取り出す実験をはじめ、イオンの反応観察、活性炭を使ったろ過実験の3つに挑戦しました。生徒たちは、実験への取組みをとおして、科学の面白さを実感した様子でした。

本日、LHRの時間に全校生徒を対象とした防災講話を実施しました。

東日本大震災の当時を知る教員が講師を務め、15年前の本校生徒たちの行動や避難時の様子を振り返りました。地域のために力を尽くした先輩方の姿を通して、生徒たちは命を守る判断力と、日頃からの防災意識の大切さを再認識しました。

震災の記憶を教訓に変え、地域に貢献できる頼もしい人材へと成長する生徒たちの未来を、これからも温かく見守ってください。

9月5日に石巻工業高校で行われた支部新人柔道大会にて、本校柔道部が大活躍を見せました。

男子団体戦では見事5年連続となる優勝を果たし、個人戦でも4階級で頂点に立ちました。アウェイの緊張感の中、得点差で粘り勝った経験は大きな成長へと繋がっています。また、女子も3年ぶりに団体戦へ出場しました。

（結果）

男子団体　優勝　宮城水産　５対０　気仙沼向洋

　　　　　　　　宮城水産　５対０　石巻商業

　　　　　　　　宮城水産　２対２　石巻工業 ２勝０敗１分　１位

女子団体　３位　宮水・向洋合同　０対３　石巻商業

　　　　　　　　宮水・向洋合同　０対２　石巻 ０勝２敗　３位

 男子個人　１００㎏級　１位　ＶＯ１年

　　　　１００㎏超級　１位　ＶＯ２年

　　　　　　無段の部　１位　ＦＰ１年

　　　　　　７３㎏級　２位　ＶＯ１年

　　　　　　８１㎏級　２位　ＦＰ１年

　　　　　　９０㎏級　２位　ＯＣ１年

　　　　１００㎏超級　２位　ＶＯ１年

　　　　１００㎏超級　３位　ＶＯ１年

　　　　　　無段の部　３位　ＦＰ１年

女子個人　　無段の部　１位　ＯＣ１年

食品科食産業類型２年生が、本校の実習で作成した「まぐろ油漬缶詰」を活用した調理実習を行いました。今回は粉から丁寧に捏ね上げた手作りの「生パスタ」にチャレンジ！完成したもちもちの麺に缶詰の旨味を合わせ、「トマトパスタ」と「和風パスタ」の２種類に仕上げました。自分たちで作った加工品の魅力を再発見し、食への学びを深める充実した実習となりました。

本日、3年生の就職出陣式を行いました。校長先生と3学年主任の佐々木先生から力強い激励を受け、生徒たちは気を引き締めていました。また、進路部長の佐藤先生からは、先輩方の失敗例をもとにした面接のアドバイスがあり、全員が真剣な表情で熱心に耳を傾けていました。いよいよ始まる就職試験に向け、宮水生としての誇りを胸に、全員で希望の進路実現を目指して挑みます！

本日、食産業類型２年生が「専門教育次世代人材育成プロジェクト」の一環として開発中の「石巻焼きそばバーガー」の試作を行いました。

地元の名物である石巻焼きそばを活用し、高校生ならではのアイデアを取り入れた新メニューの開発を目指しています。生徒たちはバンズや具材のバランスを確かめながら、熱心に試行錯誤を重ねました。本校ではこのように地域と連携した実践的な学びを深めています。今後の完成と発表を楽しみにお待ちください！

9月5日（土）栗原市相撲場にて県新人戦に参加しました。団体戦3位、80kg級でE2池田 優真君が2位、100kg以上級でA2斎藤 樺威君が3位となりました。そして東北大会出場が決定しました。

C３清水 絢斗君の創作した豚肉料理がミ－トデリカコンテスト県大会で優勝しました。そして全国大会に出場することが決まりました。調理研究部の全国大会出場は２年ぶりになります。

8月24日夏休みが終わり、開講式がありました。

3年生はいよいよ就職試験解禁です。

まだまだ暑い日が続きますが頑張りましょう！！

外部講師による就職試験面接指導がありました。

悪天候の中ご参加くださった皆様、協力してくれた本校生徒の皆様、ありがとうございました！

　７月２４日（金）４時間の授業を行ったのち、昼休みを挟んだ５校時『閉講式』を行いました！

はじめに『閉講式』に先立ち、東北大会に出場した『ヨット部』『相撲部』『空手道部』『陸上競技部』

そして、夏の大会を終えた『硬式野球部』の報告会を行いました！また、賞状伝達も行われました！

　『閉講式』では校長先生より講話、そして教務部長の荻野先生、生徒指導部長の千葉先生、進路指導部長の佐藤先生、防災班長の平塚先生よりそれぞれ立場からのお話をいただきました。

　生徒の皆さんは、明日から『夏休み』となりますが、事故に注意するとともに、規則正しい生活を送ってほしいものです。

海外巻き網、遠洋まぐろはえ縄、遠洋トロール、遠洋かつお一本釣り、捕鯨などを行っている企業６社の社員の方が、リクルート活動で来校されました。生徒たちは、具体的に進路を決めるために、業務や待遇についての説明を熱心に聞き入っていました。

７月１３日、食品科２年生が宮城丸での短期航海を行いました。

船内での調理実習や寄港地の函館での自主研修などが予定されています。

石巻港への帰港は７月１７日を予定しております。

生物環境類型です！7月9日・10日の1泊2日で、定置網実習を実施しました。

早朝からの漁でしたが、結果は大漁！マダイやカタクチイワシを中心に、マグロやシュモクザメまで姿を現し、船の上は大興奮に包まれました。

また、網にかかってしまったウミガメをそっと海へ返す一幕も。「恩返し」を少しだけ期待しつつ（笑）、生き物と共生する大切さを学ぶ貴重な2日間となりました。

食品科２年生が食品管理の時間に細菌検査を行いました。

１年生の時は手指の検査を行いましたが今回は班で考えて

調理室や工場の流しや包丁、職員室で担任の先生が使用しているキーボード・マウスなど

いろいろな場所の検査をしました。

細菌はどこにでもいることがわかり、これまで以上に洗浄や消毒をしっかりしようと思いました。

船舶運航科２年生が２泊３日の停泊実習を行います。写真は乗船式と操練の準備の様子です。

7月8日、3年生を対象に進路ガイダンスを実施しました。
外部講師をお招きし、面接練習を行いました。

頭では簡単にできそうだと思っていても、実際にやってみると、思うようにできないことが多く、面接練習の必要性を実感しました。

タンカー会社２社、養殖会社３社の社員の方々が、リクルート活動で来校されました。生徒たちは、具体的に進路を決めるために、業務や待遇についての説明を熱心に聞き入っていました。

食品科1年生が水産海洋基礎の授業で学校のある渡波地区の見学を行いました。

まず、水産高校の艇庫に行き実習で使用しているカッターを見学しました。

次に、潮風を感じながら長浜まで歩きました。少し休憩をとったあと、

最後に、津波避難タワーの見学を行い学校に戻りました。

卒業後の具体的な進路選択の一環として、船員に興味がある生徒が、船会社の社員から船員の仕事内容、就職活動、海技資格に関することなどを直接伺いました。

船舶運航科２年生の生徒が　練習船みさご　に乗船し、航海計器実習、係船実習、海事法規の学習をおこないました。休憩時間は金華山に上陸して金華山黄金山神社周辺を散策しました。

とても暑かったのでプールでSUPを練習するのにはちょうど良かったです。授業の終わりにチーム対抗のSUPレースを楽しみました。プール練習の次は海でSUP授業を行います。

高校改革・人材育成拠点高校認定により従来より学校予算枠が拡充されたことを受け、今後３年間をかけて「次世代型陸上養殖やスマート漁業の研究」、「地域食材を活用したビジネスの創出」等に取り組みます。

航海技術類型３年生が乗船実習を終えましたので、実習内容を報告しました。

フードビジネス類型３年生が肉まん実習を行いました。

前回のパン実習の経験も生かしながら肉まん実習を行いました。

柔らかい生地に苦戦しながら生地を作り、発酵器で一次発酵。

その後、二次発酵・加熱で中身が出ないように生地で餡（あん）を包み込みました。

出来たて熱々の肉まんはとてもおいしくて１人で５つ食べる生徒もいました。

　6月18日〜21日に青森県むつ市で開催された、インターハイ予選を兼ねた東北大会に本校ヨット部の2年生3名が出場しました。
　初日の快晴から一転、無風による待機、さらには雨と強風で沈没（沈）が続出する過酷なコンディションの中、シングル・ダブルの2艇で全力のセーリングを披露。結果には悔しさが残るものの、大きな成長に繋がる貴重な経験となりました。次なる新人戦へ向け、さらに練習を積み重ねていきます！

題名：「無理！」から始まった、僕たちの瓶詰大作戦

海洋総合科　フードビジネス類型３年　佐々木　正純　さん

最初は「無理！」と思うような高い壁からのスタートでしたが、試行錯誤を重ねてきたこれまでの道のりを、元気いっぱいに堂々と発表しました。これまでの努力が実を結び、素晴らしい評価をいただくことができました。 （※なお、最優秀賞は八戸水産高校の生徒さんでした。おめでとうございます！）

食産業類型２年がさば水煮缶詰実習を行いました。

はさみで鯖の鰭を切り、頭と内臓を取り除き、

血抜きをした後、丁寧に缶に詰め、

ヒマラヤの岩塩で作った塩水とともに巻き締め機で密封しました。

完成した缶詰は錨章祭等で販売する予定です。

食品科２年生が食品管理の授業に「卵の鮮度判定」の実験を行いました。

鮮度が落ちても見かけは変わらない卵ですが、殻の微小な穴から水分が蒸発して軽くなり比重が下がります。

この現象を利用し、卵を食塩水に沈めると判定ができるのです。

実験が終わった後は、卵たっぷりの味噌汁をみんなで食べました。

東北大会に出場する空手部（女子団体組手）、相撲部（団体戦、個人戦）そして県大会に出場する野球部の壮行式があり、生徒全員で選手たちにエールを送りました。

本校のフードビジネス類型３年生と食産業類型2年生が製パン技術を学ぶ実習を行いました。

今回の実習では、生徒たちは各自で計量・こね・発酵・成形・焼成といった各工程を進めました。

初めての作業に戸惑う場面もありましたが、先生の指導のもと、次第に手際よく作業をこなす姿が見られました。

焼き上がったパンは香ばしい香りが広がり、達成感に満ちた笑顔があふれていました。

指導教官より（乗船実習担当教員より）

関係者の皆様、お疲れ様です。早いものでバリ島入港４日目、明日出港となります。 

研修中の写真を送ります。生徒はそれぞれの場所で有意義な時間を過ごしていました。

近年、海水温の上昇や塩分濃度の変化による養殖カキのへい死が全国的な課題となっています。そこで本校船舶運航科機関工学類型では、公立はこだて未来大学と連携し、養殖いかだに環境測定センサーを設置しました。最先端のDX技術を活用し、陸上にいながら海のリアルタイムデータを蓄積・分析する試みです。科学的なアプローチでカキの命を守り、持続可能なスマート養殖の未来に貢献することを目指して活動を続けます！

ヌガラ第２実業高校と学校交流を行いました。一緒に食事をして色々な話をしました。

６月3日、実習開始から44日目、ベノア港に入港しました。皆、元気です。

機関工学類型3年生が、SS400の加熱前後の靭性の変化を調べました。JIS規格をもとに試験片を四角棒から削り出して、加熱処理並びに非加熱の衝撃値の変化を記録するなどの衝撃試験を実施しました。

フードビズネス類型3年生がまぐろ油漬缶詰実習を行いました。

この実習で使用しているビンチョウマグロは実習船宮城丸で遠洋航海実習で漁獲されたものを使用しています。

1日目は解体して約100度で4時間蒸煮するところまで行い、

2日目は骨と皮を取り除いて、白い身だけにするクリーニング行程から行いました。

製造したまぐろ油漬缶詰は、細菌検査などを行い、文化祭等で販売する予定です。

ベノア入港（バリ島）まで１週間となりました。

入港へ向け、はえ縄実習で使用した用具や船体を洗いました。

生徒は皆元気です。

5月27日本校体育館にて「令和8年度 生徒総会」が開催されました。

全校生徒が一堂に会し、今年度の生徒会活動の方針や各委員会・部活の取り組みについて

理解を深める大切な機会となりました。

5月22日から25日に行われた県総体の結果です。

①男子棒高跳び:　優勝（東北大会出場決定）

②男子やり投げ:　6位（東北大会出場決定）

③男子円盤投げ:　6位（東北大会出場決定）

④女子ハンマー投げ: 7位　

⑤男子ハンマー投げ:13位　

写真は東北大会出場を決めた選手たちです。

５月１２日、食品科食産業類型２年生が巻締機の仕組みについて学びました。

缶詰作りで一番大事な工程の一つが缶詰のふたを密封する巻き締め工程です。

今回の実習では巻き締め機を使用すると密封できる仕組みを学び、

密封を確認するために使用するノギス・マイクロメーターなどの計測器具の使用方法を学びました。

５月１４日、フードビジネス類型３年生が実習で作成した、

さんまみりん干しとカレイ一夜干しの細菌検査を行いました。

干物の細菌検査は食品衛生法上では必須の検査ではありませんが

細菌検査の手法を学ぶために実施しています。

今回はペトリフィルム培地を使用し検査を行いました。

５月１８日（月）フードビジネス類型・調理類型３年生が石巻北高校で田植え実習を行いました。

両校で交流を深めながら楽しく、例年よりも早い時間で３００平方メートルの田んぼに苗を植えていました。

東日本大震災で両校の交流が始まり、今年で１６年目の合同実習です。

今年度も１０月に稲刈り、１２月に米粉入り蒲鉾のこめぼこを共同で作成する予定です。

航海技術類型3年生がフィリピン海にてマグロはえ縄実習をしている様子です。漁獲された魚は必ず体重や性別などを記録します。記録されたデータは研究機関に提出され、水産資源調査や水産資源研究のデータとして活用されます。

5月14日（木）、桃ノ浦にて「種ガキの挟み込み実習」を行いました。

当日はあいにくの強風で肌寒い海辺でしたが、生徒たちは元気いっぱい！3つの班に分かれ、生物環境類型のOBの方々から直接コツを教わりました。

種ガキをロープに挟む作業はもちろん、機械の操作やロープのまとめ作業など、初めての経験にも積極的にチャレンジ。最後まで高い集中力を維持して、無事に実習を終えることができました。

ご指導いただいたOBの皆様、ありがとうございました！