2026年度宮水blog

とても暑かったのでプールでSUPを練習するのにはちょうど良かったです。授業の終わりにチーム対抗のSUPレースを楽しみました。プール練習の次は海でSUP授業を行います。

高校改革・人材育成拠点高校認定により従来より学校予算枠が拡充されたことを受け、今後３年間をかけて「次世代型陸上養殖やスマート漁業の研究」、「地域食材を活用したビジネスの創出」等に取り組みます。

航海技術類型３年生が乗船実習を終えましたので、実習内容を報告しました。

フードビジネス類型３年生が肉まん実習を行いました。

前回のパン実習の経験も生かしながら肉まん実習を行いました。

柔らかい生地に苦戦しながら生地を作り、発酵器で一次発酵。

その後、二次発酵・加熱で中身が出ないように生地で餡（あん）を包み込みました。

出来たて熱々の肉まんはとてもおいしくて１人で５つ食べる生徒もいました。

　6月18日〜21日に青森県むつ市で開催された、インターハイ予選を兼ねた東北大会に本校ヨット部の2年生3名が出場しました。
　初日の快晴から一転、無風による待機、さらには雨と強風で沈没（沈）が続出する過酷なコンディションの中、シングル・ダブルの2艇で全力のセーリングを披露。結果には悔しさが残るものの、大きな成長に繋がる貴重な経験となりました。次なる新人戦へ向け、さらに練習を積み重ねていきます！

題名：「無理！」から始まった、僕たちの瓶詰大作戦

海洋総合科　フードビジネス類型３年　佐々木　正純　さん

最初は「無理！」と思うような高い壁からのスタートでしたが、試行錯誤を重ねてきたこれまでの道のりを、元気いっぱいに堂々と発表しました。これまでの努力が実を結び、素晴らしい評価をいただくことができました。 （※なお、最優秀賞は八戸水産高校の生徒さんでした。おめでとうございます！）

食産業類型２年がさば水煮缶詰実習を行いました。

はさみで鯖の鰭を切り、頭と内臓を取り除き、

血抜きをした後、丁寧に缶に詰め、

ヒマラヤの岩塩で作った塩水とともに巻き締め機で密封しました。

完成した缶詰は錨章祭等で販売する予定です。

食品科２年生が食品管理の授業に「卵の鮮度判定」の実験を行いました。

鮮度が落ちても見かけは変わらない卵ですが、殻の微小な穴から水分が蒸発して軽くなり比重が下がります。

この現象を利用し、卵を食塩水に沈めると判定ができるのです。

実験が終わった後は、卵たっぷりの味噌汁をみんなで食べました。

東北大会に出場する空手部（女子団体組手）、相撲部（団体戦、個人戦）そして県大会に出場する野球部の壮行式があり、生徒全員で選手たちにエールを送りました。

本校のフードビジネス類型３年生と食産業類型2年生が製パン技術を学ぶ実習を行いました。

今回の実習では、生徒たちは各自で計量・こね・発酵・成形・焼成といった各工程を進めました。

初めての作業に戸惑う場面もありましたが、先生の指導のもと、次第に手際よく作業をこなす姿が見られました。

焼き上がったパンは香ばしい香りが広がり、達成感に満ちた笑顔があふれていました。