５月１２日、食品科食産業類型２年生が巻締機の仕組みについて学びました。 缶詰作りで一番大事な工程の一つが缶詰のふたを密封する巻き締め工程です。 今回の実習では巻き締め機を使用すると密封できる仕組みを学び、 密封を確認するために使用するノギス・マイクロメーターなどの計測器具の使用方法を学びました。    

５月１４日、フードビジネス類型３年生が実習で作成した、 さんまみりん干しとカレイ一夜干しの細菌検査を行いました。 干物の細菌検査は食品衛生法上では必須の検査ではありませんが 細菌検査の手法を学ぶために実施しています。 今回はペトリフィルム培地を使用し検査を行いました。  

５月１８日（月）フードビジネス類型・調理類型３年生が石巻北高校で田植え実習を行いました。 両校で交流を深めながら楽しく、例年よりも早い時間で３００平方メートルの田んぼに苗を植えていました。 東日本大震災で両校の交流が始まり、今年で１６年目の合同実習です。 今年度も１０月に稲刈り、１２月に米粉入り蒲鉾のこめぼこを共同で作成する予定です。  

航海技術類型3年生がフィリピン海にてマグロはえ縄実習をしている様子です。漁獲された魚は必ず体重や性別などを記録します。記録されたデータは研究機関に提出され、水産資源調査や水産資源研究のデータとして活用されます。    

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