2025年度宮水blog

　昨年度、航海技術類型３年時に、船乗りに必要な国家資格『海技士（航海）』の筆記試験で２級に合格した髙橋竜輝くん（現：専攻科海洋技術科航海コース（渡波中出身））の新聞取材が４月２２日（火）、『宮城丸第一次航海』乗船のこの日、行われました。

　髙橋竜輝くんはこの後、４月２５日（金）に石巻工業港を出港、６月２０日（金）石巻漁港に帰港するというスケジュールで『宮城丸第一次航海』長期航海実習に出港する！

４月１８日（金）宮城県が誇る水揚げ量全国第一位の養殖魚、『銀鮭の調理実習』を行いました。 

銀鮭養殖の発祥は宮城県、志津川町（南三陸町）。三陸沿岸で盛んに養殖されております。

今回の実習に使う銀鮭は女川産、1本2,500円。1尾まるまる実習に使うのが宮水スタイルです。先日マグロで教わったお造りと飛竜頭（ひりゅうず）（通称がんもどき）をつくりました。銀鮭は身が柔らかいので丁寧におろしていき、半身はお造りにしました。残りをミンチにしていき、豆腐やキクラゲ、にんじんを加えてすり鉢でこねて、油で揚げれば飛竜頭の完成です。中骨やハラスは塩焼きにして、まるごといただきました。みやぎの魚介類について理解を深める実習でした。　　詳細はこちら！

海洋総合科　調理類型3年です。

今日は、航海技術類型と機関工学類型の生徒達が『宮城丸』で獲ってきたマグロを使った実習を行いました。

今回のマグロは『メバチマグロ』、実習は『お造り』です。

とは言っても『部位』の勉強をして、『柵取り』から行う、水産高校ならではの実習です。

先輩や同級生が獲ってきたマグロ、美味しく調理できました。

宮城丸の皆さん、いつも美味しいマグロを提供していただきありがとうございます。

このマグロは高校生レストランや錨章祭、オープンキャンパス等で味わえるかも！？

今年もいろいろとチャレンジしていきます。　　詳細はこちら

海洋総合科　調理類型2年生です。

今年も、包丁研ぎの実習が始まりました。

本校では個人で包丁セットを購入してもらっています。

まずは、包丁の研ぎ方を覚えて、自分の道具（もの）にしていきます。

洋包丁2本、和包丁3本に綺麗な刃がつくように頑張っています！

海洋総合科　調理類型2年生です。

本日、待ちに待った『調理服』が届きました！

本校の調理実習では、帽子、コックコート、パンツ、前掛け、クラバットを着用しています。

これらをかっこよく着こなすにはいくつかのコツがあります。

先生から着こなしのポイントを教わりつつ、初めて調理服を着用しました。

真っ白な前掛けも、今のうちだけ・・・。前掛けのシミも努力の跡です。

卒業までたくさんの実習をこなし、魚食の伝道師に成長してください。

　４月１４日（月）より昼休みを利用して、新入生に宮水の一員としての自覚を持たせ、式典等での立派な唱和・斉唱を勧奨することを目的とする本校伝統の『校訓・校歌練習』が始まりました！

　生徒会役員が手本を示し、『校訓唱和』を行いました！各クラスとも初めてではありますが、しっかりと声を出して練習に臨んでいました。この練習は１８日（金）まで行われ、２３日（水）の地区総体壮行式の前に『校訓・校歌発表』を行います！

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水産高校調理類型も春の授業を始めております。

ちなみに、みやすい君調理類型Ver

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３年生が低利用魚のひとつであるセッパ（スズキの子ども）を使ったお造りに挑戦しました！

低利用魚とは市場に水揚げされるものの、あまり値段のつかない魚のこと・・・。

水産高校では実習用の魚として有効利用させていただきます。

魚が小さいので、お造りには適さないのですがそこは練習です。

魚食普及のために今日も実習に取り組んでいます。

４月９日（水）より２・３年生の本格的に始動しました！本校の学びは、水産の特徴的な様々な実習が行われます！今回は機関工学類型３年生の『フォークリフト実習』の様子です！

４月１１日（金）始業前の朝の時間を利用し、４月２５日（金）に『宮城丸第一次航海』で石巻漁港を出港する実習生の『乗船式』を行いました！本科航海技術類型３年生１２名、専攻科１年生６名の計１８名が約２か月間、ハワイ沖でのマグロ延縄漁などの実習を行います！

４月８日（火）５・６校時、『対面式・部活動紹介』が行われました！『対面式』では、生徒会より『学校紹介』が行われ、その後生徒会を中心に、２・３年生が『校訓唱和』及び『校歌紹介』を行いました。また、入学したばかりの１年生各クラスがクラス目標など、個性たっぷり、元気に先輩方へ決意を述べました！最後に『部活動紹介』を行いました！

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