2026年度宮水blog

食品科２年生が食品管理の授業に「卵の鮮度判定」の実験を行いました。

鮮度が落ちても見かけは変わらない卵ですが、殻の微小な穴から水分が蒸発して軽くなり比重が下がります。

この現象を利用し、卵を食塩水に沈めると判定ができるのです。

実験が終わった後は、卵たっぷりの味噌汁をみんなで食べました。

東北大会に出場する空手部（女子団体組手）、相撲部（団体戦、個人戦）そして県大会に出場する野球部の壮行式があり、生徒全員で選手たちにエールを送りました。

本校のフードビジネス類型３年生と食産業類型2年生が製パン技術を学ぶ実習を行いました。

今回の実習では、生徒たちは各自で計量・こね・発酵・成形・焼成といった各工程を進めました。

初めての作業に戸惑う場面もありましたが、先生の指導のもと、次第に手際よく作業をこなす姿が見られました。

焼き上がったパンは香ばしい香りが広がり、達成感に満ちた笑顔があふれていました。

指導教官より（乗船実習担当教員より）

関係者の皆様、お疲れ様です。早いものでバリ島入港４日目、明日出港となります。 

研修中の写真を送ります。生徒はそれぞれの場所で有意義な時間を過ごしていました。

近年、海水温の上昇や塩分濃度の変化による養殖カキのへい死が全国的な課題となっています。そこで本校船舶運航科機関工学類型では、公立はこだて未来大学と連携し、養殖いかだに環境測定センサーを設置しました。最先端のDX技術を活用し、陸上にいながら海のリアルタイムデータを蓄積・分析する試みです。科学的なアプローチでカキの命を守り、持続可能なスマート養殖の未来に貢献することを目指して活動を続けます！

ヌガラ第２実業高校と学校交流を行いました。一緒に食事をして色々な話をしました。

６月3日、実習開始から44日目、ベノア港に入港しました。皆、元気です。

機関工学類型3年生が、SS400の加熱前後の靭性の変化を調べました。JIS規格をもとに試験片を四角棒から削り出して、加熱処理並びに非加熱の衝撃値の変化を記録するなどの衝撃試験を実施しました。

フードビズネス類型3年生がまぐろ油漬缶詰実習を行いました。

この実習で使用しているビンチョウマグロは実習船宮城丸で遠洋航海実習で漁獲されたものを使用しています。

1日目は解体して約100度で4時間蒸煮するところまで行い、

2日目は骨と皮を取り除いて、白い身だけにするクリーニング行程から行いました。

製造したまぐろ油漬缶詰は、細菌検査などを行い、文化祭等で販売する予定です。

ベノア入港（バリ島）まで１週間となりました。

入港へ向け、はえ縄実習で使用した用具や船体を洗いました。

生徒は皆元気です。

5月27日本校体育館にて「令和8年度 生徒総会」が開催されました。

全校生徒が一堂に会し、今年度の生徒会活動の方針や各委員会・部活の取り組みについて

理解を深める大切な機会となりました。

5月22日から25日に行われた県総体の結果です。

①男子棒高跳び:　優勝（東北大会出場決定）

②男子やり投げ:　6位（東北大会出場決定）

③男子円盤投げ:　6位（東北大会出場決定）

④女子ハンマー投げ: 7位　

⑤男子ハンマー投げ:13位　

写真は東北大会出場を決めた選手たちです。

５月１２日、食品科食産業類型２年生が巻締機の仕組みについて学びました。

缶詰作りで一番大事な工程の一つが缶詰のふたを密封する巻き締め工程です。

今回の実習では巻き締め機を使用すると密封できる仕組みを学び、

密封を確認するために使用するノギス・マイクロメーターなどの計測器具の使用方法を学びました。

５月１４日、フードビジネス類型３年生が実習で作成した、

さんまみりん干しとカレイ一夜干しの細菌検査を行いました。

干物の細菌検査は食品衛生法上では必須の検査ではありませんが

細菌検査の手法を学ぶために実施しています。

今回はペトリフィルム培地を使用し検査を行いました。

５月１８日（月）フードビジネス類型・調理類型３年生が石巻北高校で田植え実習を行いました。

両校で交流を深めながら楽しく、例年よりも早い時間で３００平方メートルの田んぼに苗を植えていました。

東日本大震災で両校の交流が始まり、今年で１６年目の合同実習です。

今年度も１０月に稲刈り、１２月に米粉入り蒲鉾のこめぼこを共同で作成する予定です。

航海技術類型3年生がフィリピン海にてマグロはえ縄実習をしている様子です。漁獲された魚は必ず体重や性別などを記録します。記録されたデータは研究機関に提出され、水産資源調査や水産資源研究のデータとして活用されます。

5月14日（木）、桃ノ浦にて「種ガキの挟み込み実習」を行いました。

当日はあいにくの強風で肌寒い海辺でしたが、生徒たちは元気いっぱい！3つの班に分かれ、生物環境類型のOBの方々から直接コツを教わりました。

種ガキをロープに挟む作業はもちろん、機械の操作やロープのまとめ作業など、初めての経験にも積極的にチャレンジ。最後まで高い集中力を維持して、無事に実習を終えることができました。

ご指導いただいたOBの皆様、ありがとうございました！

5月13日、全校生徒が警察官からsnsの正しい使い方を学びました。

5月10、11日に行われた地区総体で陸上部、空手部、柔道部が快挙をあげました。

【陸上部】以下5種目、県大会出場決定

①男子棒高跳び:1名 ②男子ハンマー投げ:1名  ③女子ハンマー投げ:1名 ④男子円盤投げ:1名 ⑤男子やり投げ:1名  

【空手部】

①男子団体組手:一位（Bチーム）、二位（Aチーム）②女子団体組手:二位  ③男子個人形:二位  ④女子個人組手:三位　

⑤男子個人組手初心者の部:一,二位

【柔道部】

①男子団体:一位（Aチーム）、三位（Bチーム）

②男子体重別66kg級:一位、73kg級:二位、81kg級:三位、90kg級:一位、100kg級:一,二位

③100kg超級:一位,二位,三位（三位は2名） ④女子体重別52kg以下級:三位