2016年4月の記事一覧

４月２４日（日）
　「頑張ろう！東北！調理ボランティア」が開催されました。
　1964年東京オリンピックの選手村での食事を担当後、世界各地でシェフとして活躍・数々の賞を受賞し、引退後はボランティアとして各所で料理の指導などを行っている「シェフ・サトー」こと佐藤了さんご協力のもと、調理類型の生徒が本格的なコース料理にチャレンジしました。

　前日の２３日には、アメリカのアカデミーシェフ、ドナルド・マクミランさんからアメリカ風サンドウィッチ（鱈を使ったフィッシュバーガー）を、元帝国ホテル菓子部長、現・二葉製菓学校校長の加藤信シェフからはショートケーキ製造の実演をしていただき、ケーキ作りのコツを教わりました。

　その後、シェフの皆さんと一緒にパスタをご馳走になり、翌日の仕込みに入りました。

　２４日当日も朝から仕込みを行いつつ、生徒たちは服装を整えて、開店準備を行います。

　看板も本格的です。

　お客様（画像は石巻市長）もお待ちです。

　開店後も、前菜・メインコース・デザート・飲み物を運んだり、ウェイター・ウェイトレスとして、シェフの助手として大活躍しました。
　閉店後は自分たちでも試食をし、疲れを癒やしました。

２日間お疲れさまでした！
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ご来店頂きました皆様、ご指導頂きました佐藤シェフ、マクミランシェフ、ファレルシェフ、加藤シェフ、南カリフォルニア宮城県人会および関係者の皆様
この度は貴重な機会を有り難うございました。

Mr. McMillan chef and Mr. Farrel cher ,
Thank you for cooking guidance!
Please come again to “Miyagi-Suisan” high school!!