2016年9月の記事一覧

　９月２９日発行の石巻日日新聞に、本校の調理研究部の活動が大きく取り上げられました。
（2016年9月29日付掲載「高校生が生んだ石巻の味」より）

　調理研究部では、本校フードビジネス類型とともに“ほやの販路や国内消費の拡大”を目的に様々なほや料理を開発・発表しています。５月のイベント（「2016年5月　FB類型ホヤまつりに参加しました」より。リンクからイベントの様子の記事へと移動します）で“ほやクリームパスタ”を初披露した際、市内のカフェ「　」（かぎかっこ）を運営する代表の目に留まったことがきっかけで、今回のカフェのメニューへの採用となりました。

　ほやとパスタの組み合わせは意外と思われるかもしれませんが、ほやはフランスでも食されていて様々な調理方法もあり、フランス料理でおなじみのホワイトソースとの相性は良好です。
　加えて、ほやの風味を残しつつ食べやすいように和風の味付けがされているのもポイントです。

　取材が行われた日は、１年生の部員２名が「　」の特別スタッフとして、接客やチラシ配りなどでパスタの魅力をアピールし、取材では「ホヤが好きな人・苦手な人、両方が納得する味」など、味付けの工夫やホヤの消費拡大について熱心に記者へと伝えていました。

　　皆さんに、新しいほやの魅力を是非とも味わって頂けたらと思います。