2021年度宮水blog

フードビジネス類型２年生の夏休み明け最初の実習はアイスクリーム実習でした。
工場の室温は３０℃，想像以上に工場の中は暑く，製造に全く適さない室温でしたが
氷と塩で冷媒を作成し，材料を混ぜていると少しずつ固まってきてアイスクリームが完成しました。
最後はマイナス３５℃の凍結室でカチカチに凍らせて試食しました。
宮水発の水産物を使用したアイスが開発される日も近い？！